Het komt niet vaak voor dat je in de gelegenheid bent om een boek samen te stellen met als onderwerp een belangrijke sector in de Nederlandse economie en maatschappij. Wij voelen ons dan ook vereerd dat we dit hebben mogen doen. Niet alleen omdat het over een voor Berenschot belangrijke sector gaat, maar zeker ook omdat het het vertrek van een van onze collega's markeert: Kees Rippen.

Hollandse nuchterheid in de agrofood omvat een bloemlezing over agrofoodonderwerpen die de sector uniek maken: de coöperatie, het robuust zijn, de ketens en het overleven. Resultaten in het verleden zijn hier wel degelijk een garantie voor de toekomst.